Kushikatsu

Per Kushikatsu 串かつ s'intende uno spiedino (di carne o di verdura o di pesce) passato nella pastella, nel pane grattato e poi fritto. Questo video (purtroppo la batteria si è scaricata subito!) l'abbiamo fatto in un ristorante di Kushikatsu a Osaka. La cosa divertente è che da quando entri nel ristorante hai 90 minuti per mangiare tutto quello che vuoi. C'è un buffet dove prendere gli spiedini crudi da portare al tavolo e friggere. Oltre agli spiedini ci sono tante cose che si possono mangiare sempre a buffet, come ad esempio i dolci, l'insalata, onigiri, etc. La panca su cui ci si siede ha degli appositi vani dove riporre giacche e borse, molto comodo visto che alla lunga possono prendere odore di fritto.

Potete leggere anche questi:
• Come si scrive "spiedino" in kanji?: Kushi
• Si mangia mentre cucina: Yakiniku

Washlet per uomo

Sono sempre più fantasiose le invenzioni riguardo al WC in giappone. Questa novità riguarda gli uomini: quando si alza il sedile una luce indica il punto esatto da centrare, perchè hanno calcolato che se s'indirizza il getto in quel punto ci saranno il minor numero di spruzzi. Incredibile eh?? Comunque sarebbe divertente se ci fosse un display che conta le volte che uno fa centro. Così si potrebbero anche fare delle sfide tra amici oppure ci sarebbe il guiness per il numero più alto di centri! Purtroppo non ci hanno ancora pensato. Questo nuovo washlet sarà in vendita da novembre in giappone al prezzo di 135.450Yen.

Potete leggere anche questi:
• E` comodissimo : Il toilet in giappone

Gyudon - ricetta 1

Gyudon 牛丼 è un piatto popolare della cucina giapponese composto da riso bollito e carne di manzo. E` semplice ed e` buono.
Ingredienti (per 2 persone): carne di manzo tagliata sottile (carpaccio): 200-250g, cipolla: metà (tagliata fine), brodo(80cc di acqua e 1/4 di dado):80cc, salsa di soia:2,5 cucchiai, zucchero:1.5 oppure 2 cucchiai.
1. Tagliate la carne in piccoli pezzi: che possano essere mangiati con le bacchette.
2. Preparate il riso bollito (naturalmente fate bollire senza il sale)
3. Mettete il brodo, salsa di soia e lo zucchero nella padella e fate cuocere a fuoco moderato.
4. Quando la salsa comincia a bollire, mettete la cipolla e la carne tagliata.
5. Fatela cuocere sempre a fuoco moderato, (se la carne lascia la schiuma, toglietela con il cucchiaio)
6. Quando la carne ha assorbito la salsa (quando quasi non c'è più acqua nella padella, ma dipende dal gusto. Anche si puo`lasciare un po' acqua), toglietela dal fuoco.
7. Mettete il riso bollito nella ciotola e mettete la carne sul riso.
Buon appetito!

Potete leggere anche questi:
• Un'altra ricetta di gyudon: gyudon 2
• Il riso giapponese: Gohan

Yoshinoya - gyudon più buono ed economico

Cosa fa tutta questa gente in fila??
Semplice, la famosa catena di ristranti specializzata nella preparazione di Gyudon (牛丼= donburi che è composto da manzo e riso) ha deciso di riproporre solo per oggi "gyudon". Questo perchè non potevano più offrire gyudon ai clienti al prezzo che hanno sempre fatto ¥280(incredibilmente economico!) da quando il governo ha deciso di non importare più il manzo dagli USA per colpa della mucca pazza e visto che il manzo giapponese era troppo costoso avrebbero dovuto aumentare i prezzi, invece hanno deciso di smettere di cucinarlo, lasciando nel menù solo donburi (con maiale). Questa catena di ristoranti aperti 24h si chiama Yoshinoya 吉野家 in giappone è un valido sostituto ai fast-food specilmente per gli impiegati, e sicuramente sono piatti più sani degli hamburger ed anche più economici. Comunque oggi, tanti fan di questo ristorante hanno fatto la fila pur di mangiare il famoso gyudon anche se per l'occasione il prezzo è stato aumentato a ¥380. Comunque siete ancora in tempo perchè l'evento si ripeterà per un giorno anche ad ottobre e a novembre.

Potete leggere anche questi:
• La ricetta 1: Gyudon
• La ricetta 2: Gyudon
• Quanto costa?: la carne

Benzinaio Giapponese - video

Andare dal benzinaio in giappone è un'esperienza sconvolgente, almeno per me lo è stato. Questo video lo abbiamo girato ad Osaka, quando siamo andati con il van del fratello di mia moglie a fare benzina. Appena arrivati il benzinaio ha chiesto se doveva svuotare il posacenere o se aveva qualcosa da buttare. Poi mentre faceva benzina ha chiesto se poteva pulire i vetri, cioè non solo il parabrezza ma anche i finestrini anteriori! Siccome è un van ha dovuto prendere una scaletta per pulire il vetro e ad un certo punto è arrivato anche il suo collega ed anche lui con lo sgabello gli ha dato una mano a pulire il vetro. Un'altra cosa incredibile, che purtroppo non sono riuscito a riprendere, è che dopo aver pagato, quando si va via il benzinaio si mette sulla strada e fa segno quando è libera e si può andare, poi rimane inchinato fino a quando si è andati via. Tutti questi servizi naturalmente non si pagano, sono fatti per attirare i clienti. In italia invece, se il benzianio si avvicina al vetro per fare finta di pulirlo è solo perchè vuole strappare la gomma delle spazzole per poi vendercene di nuove!! Ma perchè qui dobbiamo sopportare questa gente?

Potete leggere anche questi:
• L'autostrada che attraversa il palazzo: Osaka
• In giappone si guida sinistra: L'incrocio
• La macchina : in voga 1
• La macchina : in voga 2

Terremoti in Giappone - Mappa sempre aggiornata

Questa mappa mostra gli ultimi terremoti verificatisi in asia.
Viene aggiornata continuamente, cliccate sull'immagine per vedere il dettaglio. Infatti si vede che sul giappone succedono spesso i terremoti.

Potete leggere anche questi:
• Il grande terremoto a Kobe: video
• Il grande terremoto a Kantoo: Kantoo daishinsai

I Giapponesi ed i paesi Esteri - sondaggio

Ai giapponesi piace viaggiare, anche se hanno solo pochi giorni di vacanza. Ma cosa ne pensano? Cosa pensano dell'italia? Ecco i risultati di un sondaggio fatto in giappone:

1. Qual'è il paese che ti è piaciuto di più?
   Quale paese ti ha lasciato una buona impressione?


2. In quale paese voresti vivere?


3. Quale lingua vorresti conoscere bene?

Potete leggere anche questi:
• Il periodo di vacanza in Giappone

E' nato l'erede al trono del giappone

Il giappone festeggia la nascita dell'erede al trono. Nel centro di Osaka anche la famosa statua di ristrante "Kuidaore くいだおれ" (come si vede nella foto) annuncia la nascita del bambino, come d'abitudine in giappone i giornali vengono distribuiti gratuitamente quando ci sono importanti notizie (vedi foto, Osaka). La nascita di un maschio probabilmente metterà fine alla diatriba sulla modifica della legge che non permette alle figlie femmine di salire al trono. Infatti il pincipe ereditario Naruhito ha solo una figlia femmina Aiko 愛子(che sarebbe dovuta essere futura imperatrice), mentre questo bambino è figlio del fratello minore Akishino miya.

Potete leggere anche questi:
• Il centro di Osaka: video

Oyakodon ricetta

Oyako 親子 vuol dire che genitori (=oya 親) e figli (=ko 子).
Questo donburi viene fatto con "pollo" e "uova".
Ingredienti (per 2 persone): carne di pollo 200g (senza ossa), cipolla: metà, 1 cipollotto bianco, salsa di soia: 2,5 cuchiai, zucchero:1.5 cuchiai, brodo(acqua 140cc, 1/3 dado):140 cc, 3 uova, riso
1. Tagliate la carne di pollo a bocconcino, la cipolla a sottile.
2. Fate bollire il riso.
3. Mettete il brodo, lo zucchero, la salsa di soia nella padella(fuoco moderato).
4. Quando comincia a bollire la salsa, mettete la cipolla e la carne di pollo.
5. Sbattete l'uovo nel piatto fondo e aggiungete un pizzico di sale.
6. Quando la carne sarà cotta assorbendo la salsa (quando sarà rimasta poca salsa), mettete l'uovo come se disegnaste a spirale sulla tutta la carne e mettete il cipollotto tagliato fine sull'uvo e mettete il coperchio.
7. Ogni tanto agitate la padella e quando le uova saranno cotte toglietele dal fuoco.
8. Mettete il riso nella ciotola e sopra metteteci la carne e le uova,
Buon appetito!

Potete leggere anche questi:
• Un altro piatto-pollo e uova: Omu-rice

Anniversario Grande Terremoto del Kanto 1923

Oggi, primo settembre in Giappone si ricorda il grande terremoto del Kanto(zona di Tokyo) verificatosi nel 1923 (Kantoo Daishinsai 関東大震災). Generalmente negli edifici pubblici e negli uffici vengono fatte le prove di evaquazione simulando un'emergenza terremoto come si vede nella foto.
Visto che in giappone ci sono terremoti quasi ogni settimana, le persone sono abbastanza preparate e comunque non si fanno impressionare molto da qualche scossa di terremoto come capita ad esempio a noi. Tanta gente tiene addirittura uno zaino pronto con i generi di prima necessità e alcuni strumenti di emergenza.
Questo tipo di zaino viene venduto già pronto, con tutto il necessario dentro, come quello a forma di panda che si vede nella foto che costa 14.000 Yen e contine 20 oggetti, tra cui una radio, un coltellino multiuso, un fischietto, etc...

Potete leggere anche questi:
• Mappa aggiornata dei terremoti