giovedì 20 ottobre 2011

Cambiare i soldi rovinati dal terremoto

Durante il terremoto del Sendai dello scorso marzo, molte banconote sono state danneggiate. La Banca del Giappone ha annunciato che fino a questo momento sono stati sostituiti i soldi danneggiati per un valore di circa 3.400.000.000 yen, circa 33 milioni di euro. Quasi 4 volte in più di quelli danneggiati durante il terremoto di Kobe del 1995. Se vi sono rimasti almeno i 2/3 di una banconota, è ancora possibile farsela sostituire con una banconota intera. Se invece avete almeno i 2/5 di una banconota ma meno dei 2/3 vi restituiscono solo la metà del valore nominale. La procedura è semplice, basta andare in una qualsiasi banca, consegnare quello che vi rimane della banconota e compilare un apposito modulo. Sul sito della Banca del Giappone trovate le istruzioni.

domenica 16 ottobre 2011

Udon fatto in casa - preparazione

Preparazione Udon
Abbiamo provato a preparare Udon (una specie di tagliatelle bianche) a casa.
In realtà, è molto semplice, ma anche molto difficile, molto dipende anche dal risultato che si vuole ottenere. Infatti in Giappone ogni ristorante di Udon prepara la pasta in modo particolare, proprio per distinguersi dagli altri.
Se siete appassionati di Udon potete provare:
    Ingredienti (per 2 porzioni abbondanti di pasta):
  • farina tipo "0" 150g
  • farina tipo "00" 150g
  • sale 15g
  • acqua 130cc
    Preparazione:
  1. Mescolate insieme le due farine in un recipiente grande.
  2. Fate sciogliere il sale nell'acqua.
  3. Aggiungete l'acqua nella farina, poca alla volta, dovete fare in modo che tutta la farina riceva l'acqua, potete mescolare la farina ma senza impastare.
  4. Quando la farina ha assorbito l'acqua, cominciate ad impastare finché l'impasto diventa omogeneo. (circa 5 min).
    Se l'impasto è troppo secco e fate fatica ad impastare, potete aggiungere un goccio d'acqua. Se invece è troppo bagnato, potete aggiungere un po' di farina.
  5. Lasciate riposare l'impasto (coperto dalla pellicola trasparente) minimo per mezz'ora (anche 60min).
  6. Mettete la pasta in un grande sacchetto di plastica (ad esempio quelli che si usano per conservare gli alimenti in freezer) e poi mettete questo sacchetto in un altro sacchetto e impastare... impastare... Solitamente la questa procedura viene fatta con piedi! Questo perchè oltre alla forza che ci si mette per impastare si aggiunge il peso della persona. Tutto questo serve a rendere più glutinosa e gommosa la pasta.
    Udon più buono ha una consistenza un po' gommosa, quindi in Giappone tutti ristoranti di Udon calpestano la pasta. (naturalmente non calpestano direttamente, la pasta viene mantenuta nel sacchetto e poi coperta da uno strofinaccio sia sotto piedi, sia sul pavimento)
  7. Se impastate con i piedi, ogni tanto dovete tirare fuori la pasta dal sacchetto mescolarla e rimetterla dentro. La pasta va calpestata almeno per 15-20 minuti.
  8. Lasciate riposare la pasta ancora per circa mezz'ora - un'ora. (potete lasciarla nel sacchetto).
  9. Stendete la pasta con il mattarello fino a quando avrà uno spessore circa 4mm.
  10. Udon kamatama
  11. Piegate la pasta su se stessa più volte in modo da rendere più semplice il taglio, la pasta dev'essere tagliata con una larghezza di circa 4mm (può essere diversa dipende dalle preferenze). Una volta tagliata la pasta, per non farla attaccare usate abbondante farina.
  12. Mettete una pentola con abbondante quantità di acqua sul fuoco e non usate il sale. Non appena l'acqua bolle butate gli udon e fate per circa 6-10 minuti (dipende dallo spessore della pasta).
  13. Dopo aver scolato, Udon va lavato sotto l'acqua corrente per pochissimi sitanti, serve a togliere viscosità alla pasta.
  14. A questo punto potete condire a piacimento.
Uno dei modi che preferisco per mangiare udon si chiama: Kamatama Udon.
Udon kamatama
Kamatama Udon 釜玉うどん
Uno dei piatti più semplici per mangiare Udon.
Mettete udon appena scolato (senza risciacquare sotto l'acqua corrente) in una ciotola grande.
Aggiungete un uovo crudo, cipollotti, un po' di succo di lime, un filo di salsa di soia.
Mescolate tutto velocemente (tipo carbonara) e buon appetito.

E' difficile realizzare udon a casa, il posto migliore per mangiarlo è sempre il ristorante, è un po' la differenza che c'è tra fare il pane a casa oppure comprarlo dal panettiere. Però quando uno riesce a farlo rimane soddisfatto, anche se non è dello stesso livello.

giovedì 6 ottobre 2011

La Toilet Bike di Toto

L'azienda giapponese TOTO, che produce sanitari, ha organizzato una manifestazione per ridurre le emissioni di CO2. Circa il 23% della produzione di CO2 deriva dalle nostre case e TOTO ha fatto uno studio sul consumo dei vari elettrodomestici calcolando che in Giappone i washlet consumano circa 94kg di CO2 all'anno. Così sta studiando come si può ridurre le emissioni di CO2 di questi elettrodomestici, magari usando il biogas.
Per questo motivo ha costruito la Toilet Bike Neo seconda, una moto che utilizza il biogas al posto della benzina. Ovviamente essendo marcata TOTO al posto del sellino è stato montato un washlet, non poteva essere diversamente.
Questa moto sarà in giro per il Giappone, partito oggi dalla prefettura di Fukuoka, dove c'è una fabbrica TOTO, toccherà poi la spiaggia di kurotsuzaki kaigan dove c'è la oshiri iwa (la roccia a forma di sedere) e successivamente percorrerà circa 1000km per arrivare a Tokyo. (si possono vedere le foto del percorso sul blog di TOTO)

martedì 4 ottobre 2011

Un estintore facile da usare

L'azienda giapponese Bonex, produce un estintore molto semplice da usare e molto efficace. Si tratta di un flacone che contiene 500ml di uno speciale liquido, è semplicemente necessario lanciare il contenitore in mezzo alle fiamme ed il risoltato è assicurato, chiunque è in grado di usare un simile estintore. Guardate il video, è sorprendente.