domenica 28 febbraio 2010

Tamago Gohan

Tamago GohanIn giapponese, tamago vuol dire uovo, mentre gohan vuol dire il riso. In due parole abbiamo già spiegato di cosa si tratta e come si prepara. Sì, perchè non c'è nulla di più semplice, a patto di cucinare un buon riso e di usare un uovo molto fresco. Quando il riso è ancora caldo, ci si versa sopra l'uovo, si mette un filo di salsa di soia e si mescola il tutto, in modo che l'uovo, a contatto con il riso caldo, formi una cremina, un po' come accade negli spaghetti alla carbonara. Tamago gohan 卵ご飯 (tamago kake gohan 卵かけご飯) è uno dei piatti più amati dai giapponesi. Un piatto veloce ma nutriente, quindi spesso si mangia a colazione, specialmente nei ryokan (albergo tradizionale giapponese).
Tamago Gohan appena messo l'uovoTamago Gohan condito con salsa di soia

martedì 23 febbraio 2010

Maid Nude

Negli Stati Uniti, da un po' di tempo c'è un'azienda che propone servizi di colf per fare le faccende domestiche a domicilio. La cosa particolare è che le ragazze che arrivano a casa vostra sono vestite normalmente ma poi si cambiano e fanno le pulizie vestite da sexy maid. Sicuramente un servizio che può essere molto apprezzato dagli uomini, infatti sul sito della Fantasy House Cleaning vengono proposte diverse idee di ciò che si può far fare alle ragazze, ad esempio se organizzate una serata di poker con gli amici, il mazziere potrebbe essere una di queste ragazze. Probabilmente, prende spunto da qui l'idea nata in Giappone di proporre lo stesso tipo di servizio, ma dove le ragazze fanno le faccende domestiche o cucinano senza vestiti, completamente nude. Sul sito Nude Maid al momento si legge che cercano personale, la paga oraria è di 10000 Yen (circa 82 euro), mentre per i clienti, l'importo da pagare è di 52500 yen (circa 430 euro) per 2 ore di facende domestiche oltre alla quota di iscrizione sempre di 52500 yen. Ovviamente tutti questi servizi riguardano esclusivamente le faccendo domestiche, è assolutamente vietato allungare le mani e chiedere altri tipi di servizi.

venerdì 19 febbraio 2010

Donburi Tamago e Tonno

Sushi a forma di cuore

Un piatto velocissimo e facilissimo.
    Ingredienti per 2 persone:
  • circa 150-220g di filetto di tonno fresco
  • tamagoyaki
  • riso circa 280cc
  • metà cetoriolo tagliato fine come tagliatelle
  • cipollotti tagliati finemente (circa 2 cucchiai)
  • semi di sesamo
    Preparazione:
  1. Preparate il riso per il sushi seguendo la nostra ricetta, se preferite potete anche non condirlo.
  2. Lasciate raffreddare il riso a temperatura ambiente.
  3. Preparare tamagoyaki (frittata giapponese) con due uova. Potete seguire la nostra ricetta.
  4. Mettete il riso in un donburi (ciotola) ed aggiungete i cipollotti ed il cetriolo.
  5. Tagliate il tonno e la frittata a cubetti ed aggiungeteli al riso, coprite il tutto con i semi di sesamo.
  6. Prima di mangiarlo, potete aggiungere a piacere un po' di wasabi e un filo di shouyu (salsa di soia).

Buon appetito.

martedì 16 febbraio 2010

Kamome Shokudo

Quante possibilità ci sono che tre donne giapponesi facciano amicizia ad Helsinki? La risposta si trova nella storia raccontata in Kamome Shokudo. Un film introspettivo, per come è girato si potrebbe anche scambiare per un film francese, dove la protagonista, Sachie, decide di trasferirsi da sola ad Helsinki per aprire un piccolo ristorante.(youtube) La sua idea è quella di far conoscere ai finlandesi la cucina giapponese. Con molta pazienza e con l'aiuto di Midori e Masako, riuscirà nell'impresa. Avendo avuto un discreto successo di critica e di pubblico, sono molti i giapponesi che si sono recati a visitare quel piccolo ristorante di Helsinki dove sono state girate la maggior parte delle scene. Si chiama Kahvila Suomi (Caffè Finlandia) e tiene ancora esposta sulla vetrina la locandina del film. Se anche voi volete vedere il risotrante, clikkate sulla foto qui sotto e potrete vederlo attraverso Google Street View.
Se volete vedere qualche foto del locale e di ciò che si mangia, ci sono diversi blog giapponesi dove farlo, ad esempio: mogu-mogu-misa.spaces.live.com.
Chi volesse acquistare il film, lo trova QUI, mentre la colonna sonora si trova QUI.

domenica 14 febbraio 2010

Sushi per S.Valentino

Sushi a forma di cuore
Avevamo già proposto una ricetta per fare il sushi a forma di cuore, ma siccome l'ultima volta che siamo andati in Giappone abbiamo trovato dei fantastici stampini a forma di cuore, abbiamo deciso di provarli.
    Ingredienti per 2 persone:
  • Filetto di tonno circa 150g
  • Riso 300cc dopo averlo cotto, lo condite per il sushi
  • Cipollotti
  • Una formina a forma di cuore
    Preparazione:
  1. Preparate il riso per il sushi seguendo la nostra ricetta.
  2. Appoggiate la formina sul piatto e inserite il riso usando un cucchiaino bagnato. Attenzione a non schiacciare troppo il riso.
  3. Mettete un po' di cipollotto tagliato fine sul riso.
  4. Sminuzzate il filetto di tonno a modi tartare e mettetelo sul riso.
  5. Per finire, toglieta la formina facendo attenzione che il tonno rimanga sul riso. Sfilando all'ultimo la formina, anche il tonno prenderà forma.
Alla fine, con la quantità di riso che abbiamo indicato, riuscirete a preparare circa 20 cuori.
Sushi a forma di cuore per San ValentinoSushi a forma di cuore per San Valentino

giovedì 11 febbraio 2010

11 febbraio - La fondazione del Giappone

E' chiamata Kenkoku Kinenbi e fu istituita sono nel 1872 per ricordare l'11 febbraio 660 ac, data in cui si ritiene che Jimmu, il primo imperatore, fondò il Giappone. In realtà, secondo il vecchio calendario solare in vigore in quel periodo, la data esatta era 1 gennaio, ma con l'adozione del calendario gregoriano è stata convertita in 11 febbraio. Anche il nome è stato cambiato, prima della seconda guerra mondiale e delle pressioni da parte degli Americani si chiamava Kigensetsu - Giorno dell'impero, dopo la seconda guerra mondiale fu abolita e solo nel 1966 fu ripristinata ma con il nome di Kenkoku Kinenbi - Festa della Creazione del Giappone per eliminare i riferimenti all'imperatore e alla religione Shintoista.

martedì 9 febbraio 2010

Google ricorda Soseki Natsume

Essendo oggi 9 febbraio, il 143°anniversario della nascita di Soseki Natsume, Google ha voluto ricordarlo mettendo una sua immagine nella homepage di Google Japan. Il gatto invece, ricorda il suo primo libro Io sono un gatto scritto nel 1905. Mentre uno dei suoi libri più letti in Giappone è sicuramente Bocchan (Il signorino), scritto nel 1906.