Soboro bento

Con il termine Soboro そぼろ s'intende un tipo di cucina dall'aspetto granuloso. I cibi cucinati con questo metodo sono adatti ad essere mangiati con il riso e per questo si utilizzano spesso per preparare l'obento.
Per preparare l'obento nella foto abbiamo usato:

Niku Soboro 肉そぼろ (carne soboro):
150g carne trita di manzo(oppure pollo), 1 cucchiaio di zucchero, 2-3cucchiai di shoyu, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato.

• Mettete tutti gli ingredienti nel pentolino e cuocete a fuoco basso.
• Mescolate usando 4 o 5 bacchette (hashi) in modo da rendere granulosa la carne, continuate finché la carne assorbe la salsa.

Iritamago いり卵 (uovo strapazzato):
2 uova, 1 cucchiaio di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di maionese.

• Sbattete l'uovo e tutti gli ingredienti.
• Mettete il tutto nel pentolino e cuocete a fuoco moderato.
• Continuate a mescolare come per Niku Soboro finché l'uovo diventa granuloso.

Essendo importante mangiare verdura, seguendo il metodo spiegato sopra, abbiamo cucinato anche degli spinaci e delle carote.

Abbiamo preparato l'obento mettendo sul fondo il riso bianco e sopra gli ingredienti descritti. Se invece di prepare l'obento decidete di mangiarlo a casa, potete mettere in riso nella ciotola e disporre sopra gli ingredienti, in questo caso viene detto Soboro Donburi.

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La macchinetta del caffè

Lo scorso anno in Giappone, mentre eravamo in viaggio con la macchina, ci siamo fermati ad una stazione di servizio in autostrada. Così abbiamo trovato questa fantastica macchinetta del caffè automatica. Il caffè non era niente male, aveva un sapore simile a quello di Starbucks.

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Cani poliziotto giapponesi

Durante l'equinozio di primavera e quello d'autunno, i giapponesi sono soliti recarsi al cimitero e pregare per i propri defunti. Anche l'unità cinofila della polizia di Tokyo (Keishicho) ha organizzato la commemorazione dei cani defunti. Così il 20 marzo corso, poliziotti e cani attualmente in servizio si sono recati a pregare presso il monumento funebre costruito nel 1968 che rappresenta i 191 cani poliziotto defunti.
Se volete vedere come si svolge una giornata tipo di un cane poliziotto potete visitare questo link.

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Trampolino da sci nel bagno

Georgia Caffè ha ristrutturato i bagni di alcune delle più importanti stazioni sciistiche giapponesi. Le pareti ed il pavimento sono state ridisegnate in modo da dare la sensazione di trovarsi sul trampolino per il salto con gli sci. L'unico punto in cui è presente un messaggio pubblicitario è sul contenitore della carta igienica.

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Kombu Ame le caramelle all'alga

Queste sono le caramelle all'alga che abbiamo comprato in Giappone. Se apprezzate il sapore dell'alga Kombu vi piaceranno anche queste caramelle: hanno un sapore leggero, una consistenza gommosa ed un retrogusto un po' salato classico di questo tipo di alga.

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Obento con polpette vegetariane

Vedendo una bella giornata, siamo stati invogliati ad uscire e pranzare al parco. Per questo abbiamo velocemente preparato un obento con pochi ingredienti. Se volete farlo anche voi, qui vi spieghiamo cosa abbiamo preparato.

Ingredienti per 2 persone:
• riso bollito
• 1 uovo
• 1 scatola di ceci
• cipolla
• 3-4 bastoncini di surimi
• mezzo cetriolo

Polpettina di ceci:
1. Scolate i ceci, versateli in una ciotola e schiacciateli con la forchetta.
2. Aggiungete ai ceci la cipolla tagliata in piccoli pezzi, 1 cucchiaio e 1/2 di farina 00, dell'origano, del rosmarino, sale, pepe e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto.
3. Con il composto ottenuto, formate delle piccole polpette e cuocetele in padella con un po' d'olio.
4. Quando le polpette sono quasi pronte, fate un poco di spazio vicino al bordo della padella e mettete mezzo cucchiaio di zucchero e due cucchiai di salsa di soia, quando la salsa di soia inizia a bollire caramellate le polpette con questa salsa.

Riso saltato:
1. Mettete poco olio in una padella e quando diventa caldo aggiungete il riso bollito e un uovo sbattuto.
2. Mescolate bene il riso e quando i chicchi cominciano a separarsi condite con sale, pepe e polvere di curry.

Guarnizione (operazione surimi):
1. Essendo ogni bastoncino di surimi fatto come un rotolo, lo abbiamo aperto e tagliato in strisce con le quali abbiamo fatto il fiocco, i fiori ed altri parti.
2. l'ultima parte libera dell'obento l'abbiamo riempita con un'arancia.rossa.

Prepararlo è stato abbastanza facile e veloce. Prima di mettere i cibi nella obentobako お弁当箱(bento box), bisogna aspettare che si raffreddino, non si mettono mai cose molto calde. Un consiglio: siccome i cibi quando si raffreddano perdono un po' di sapore, è sempre meglio condire abbondantemente quando si cucina per l'obento.

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