Bowlingual

Se anche voi, almeno una volta, guardando il vostro cane avete pensato: "gli manca solo la parola", da oggi dovrete ricredervi. Perchè con l'aiuto di Bowlingual バウリンガル potrete capire cosa vuole comunicare il vostro cane. La Takara Co., ditta giapponese specializzata in giocattoli, lo inventò già nel 2002 e fu anche riconosciuto da Time Magazine migliore invenzione per quell'anno. Però dal 27 Agosto di quest'anno, sarà in vendita una nuova versione di Bowlingual in grado di tradurre 6 sentimenti gioia, tristezza, frustrazione, richiesta, intimidazione, espressione personale in 200 frasi. Inoltre c'è installato un registratore che analizza i sentimenti del cane mentre si trova da solo a casa, permettendo poi al padrone di conoscere cosa ha provato il cane. Per un corretto funzionamento è necessario configurare il tipo di cane, scegliendo tra 50 razze predefinite più 6 tipi di cani meticci. A questo punto, basta posizionare sul collare il microfono wireless che analizzerà la voce del cane secondo i dati del Japan Acoustic Laboratory ed invierà al ricevitore nelle mani del padrone, i suoni tradotti. Al momento traduce solo in giapponese, ma probabilmente come per la versione precedente verrà tradotto anche in inglese. Il prezzo previsto è di 19950 yen. Siete curiosi di vedere come funziona? guardate questo video.
(cambio 2009/07 - 1Euro=130Yen)

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Forchetta per ramen

Tempo fa, ad Osaka, siamo stati da Sugakiya per assagiare il loro ramen, ma anche per comprare il loro cucchiaio/forchetta appositamente inventato per il ramen. Sugakiya è una catena di fast-food dove servono principalmente ramen e nel 1978 inventarono questo oggetto perchè potesse sostituire i Waribashi, le bacchette di legno monouso, con l'intento ecologico di preservare gli alberi necessari a realizzarli. Nel 2006, per l'anniversario dei 60 anni di attività, Sugakiya fece ridisegnare da Masami Takahashi il cucchiaio/forchetta e da allora è entrato a far parte degli oggetti di design in vendita nello store del MoMa (museo di arte moderna) di New York. Lo trovate online QUI.

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Gari Zenzero

Gari ガリ è lo zenzero sotto aceto che solitamente accompagna il sushi. Abbiamo provato a prepararlo a casa ed il risultato è venuto molto buono. Sicuramente ha un gusto molto particolare e non a tutti piace. Se volete prepararlo questa è la ricetta.

Ingredienti:
• zenzero 300g
• 150cc di aceto
• 5 cucchiai di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale

Preparazione:
1. Mettete aceto, acqua, zucchero e sale in un pentolino, accendete il fuoco e mescolate, giusto il tempo di far sciogliere tutti gli ingredienti.
2. Quando saranno sciolti, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare.
3. Tagliate lo zenzero molto sottile (noi abbiamo usato il pelapatate).
4. Se volete ottenere un sapore più delicato potete seguire questa procedura: Fate bollire un po' d'acqua, mettete lo zenzero già tagliato in uno scolapasta e versateci sopra l'acqua bollente. Poi strizzate bene lo zenzero in modo da fargli perdere tutta l'acqua.
5. Mettete lo zenzero in un vasetto e poi versateci l'aceto preparato precedentemente.
6. Dopo qualche minuto lo zenzero inizierà a cambiare colore, diventando rosa.
7. Prima di mangiare lo zenzero così preparato è meglio farlo riposare in frigorifero per un paio di giorni, in modo che prenda il giusto sapore.

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Nihon oppure Nippon?

Forse sembrerà strano a noi italiani, ma i giapponesi hanno due nomi per riferirsi alla propria nazione: Nihon e Nippon. Sono entrambe pronunce corrette per i due ideogrammi (kanji) che formano la parola Giappone: 日本. Abitualmente i giapponesi usano Nihon, ma in molti documenti ufficiali, come ad esempio sui passaporti, oppure sulle banconote è scritto Nippon. Dopo anni di discussioni, è di ieri la notizia che il Consiglio dei Ministri giapponese si è riunito per ufficializzare che entrambe le pronunce sono da considerarsi corrette. E' interessante sapere che i due kanji 日本 hanno come significato rispettivamente sole e radice, furono i cinesi a riferirsi per primi al Giappone con questo nome, cioè "l'origine del sole" o "il paese dove sorge il sole". In quel periodo le pronunce erano addirittura tre, Nippon, Nifon e Jippon, come riportato nel Nippo-Jisho: il primo dizionario Giapponese-Portoghese realizzato nel 1600. Gli studiosi suppongo che Nippon fosse usato nelle occasioni formali, Nifon quotidianamente da tutti, mentre Jippon fosse usato dagli stranieri, e probabilmente è proprio da qui che derivano le parole Japan e Giappone.

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Maguro Zuke Don

Magro Zuke まぐろ漬け significa tonno marinato in salsa (a base di salsa di soia). Questa ricetta è una rivisitazione del Magurodon.

Ricetta per 2 persone:
1. Preparare la salsa per marinare il tonno con 3cucchiai di salsa di soia, 1/2 cucchiaino di zucchero, wasabi secondo il vostro gusto.
2. Tagliate il filetto di tonno fresco(noi abbiamo usato circa 250gr) in fettine di circa 2-3cm e fatelo marinare nella salsa per 10minuti.
3. Preparate il riso e mettetelo nelle ciotole, poi coprite con il tonno, dei cipollotti tagliati fine, semi di sesamo ed alga nori.

Buon appetito

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Shiso

Lo Shiso (Perilla) è una pianta che appartiene alla stessa famiglia della menta e del basilico, per questo è conosciuta anche come Basilico Giapponese. Le foglie ed i semi sono usati nella cucina di India e dei paesi dell'Asia Orientale, per il loro caratteristico sapore e per la freschezza che donano ai piatti. In Giappone vendono una dressing sauce allo shiso che non manchiamo mai di comprare perchè veramente ottima per condire l'insalata, ma c'è chi la usa anche sul tofu o sulla carne. Invece, le foglie di shiso si possono mangiare in diversi modi e sono spesso usate come guarnizione sotto il sashimi.
Dal 23 Giugno sarà in vendita, per un periodo limitato, la Pepsi allo shiso. Questa sembra una bella idea perchè avrà sicuramente un sapore molto fresco, ideale per l'estate.

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