lunedì 30 dicembre 2013

Oroshi soba - ricetta


Visto che per tradizione in Giappone il 31 dicembre si mangia la soba, vi proponiamo un piatto freddo, semplice e veloce da preparare, a base di soba.
    Ingredienti per due persone:
  • 2 mazzi (200g) di soba
  • daikon oroshi (daikon, circa 5cm, grattugiato)
  • dashi 200cc (Dashi - ricetta)
    *se non potete preparare dashi, potete usare dashi solubile(200cc di acqua e 1/3 di bustina)
  • salsa di soia 50cc
  • zucchero 1 cucchiaio
  • katsuobushi (scaglie di tonnetto secco) qb
  • alga nori qb
    Preparazione:
  1. Sbucciare e grattugiare daikon.
  2. Far bollire dashi (200cc) e aggiungere 1 cucchiaio di zucchero e 50cc di salsa di soia. Quando arriva a bollore spegnere il fuoco e lasciare raffreddare.
  3. Far bollire la soba (seguendo la procedura come scritto sulla confezione). Dopo aver scolato l'acqua, risciacquare la soba sotto l'acqua (fredda) corrente del rubinetto per eliminare l'amido, è sufficiente circa un minuto.
  4. Mettere la soba in una ciotola grande, aggiungere daikon oroshi, katsuobushi(scaglie di tonnetto secco), nori e dashi preparato precedentemente.
    5. buon appetito.
良いお年をお迎えください。
Yoi otoshi o omukae kudasai. Buon anno a tutti!
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mercoledì 4 dicembre 2013

Washoku è riconosciuta dall'unesco


Dopo l'annuncio ufficioso di due mesi fa, adesso l'UNESCO ha ufficializzato che la cucina tradizionale giapponese, washoku è patrimonio immateriale dell'umanità.
Una delle motivazioni che si leggono nel riconoscimento è la seguente:
Trasmessa di generazione in generazione, Washoku svolge un ruolo importante nel rafforzare la coesione sociale tra il popolo giapponese, fornendo loro un senso di identità e appartenenza.

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martedì 26 novembre 2013

Passeggeri salvano una signora dal treno


foto by @seiya_kh

Oggi nella stazione di Shibuya, sulla Yamanote line di Tokyo, una signora di 60 anni si è buttata sui binari mentre stava arrivando il treno. Un passeggero l'ha vista e ha dato l'allarme, ma il treno era già passato sopra la signora. Ma improvvisamente da sotto l'ottavo vagone hanno sentito la voce della signora. Così tutti i passeggeri insieme si sono messi a spingere il vagone per creare uno spazio tra il treno e la banchina. Da quello spazio è stato possibile salvare la signora che fortunatamente era caduta sdraiata ed il treno le è passato sopra senza farle nulla. I passeggeri si sono spaventati, ma dopo essere riusciti a salvarla, erano tutti contenti. Un episodio simile si era verificato a Luglio di quest'anno.
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sabato 23 novembre 2013

Gonta, l'orso più intelligente


Al Shikoku Institute of Natural History durante uno studio sugli orsi, hanno organizzato la cattura di alcuni esemplari per mettergli un radio collare GPS in modo da poterne controllare gli spostamenti. Per fare questo si è reso necessario catturare gli orsi con una gabbia. La gabbia è formata da un tubo metallico lungo 1 metro e largo 60cm sul cui fondo è posizionato un vaso di miele, quando l'orso afferra il miele la porta della gabbia si chiude. Però i ricercatori sono rimasti sconcertati quando, guardando le foto delle telecamere di sorveglianza, si sono accorti che uno orso era riuscito a prendere il miele ed uscire dalla gabbia, senza rimanere intrappolato. L'esemplare maschio di 16 anni chiamato Gonta, essendo già stato catturato due volte con questo metodo, si è fatto furbo e come si vede dalle foto, è riuscito ad infilarsi, lasciando le zampe posteriori fuori, in modo da prendere il miele senza far chiudere la gabbia, poi con una zampa è riuscito a sollevare la porta della gabbia ed è uscito. La prossima volta i ricercatori intendono costruire una gabbia più lunga per riuscire a prendere Gonta.

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venerdì 1 novembre 2013

Un brindisi per animali

Quando festeggiate con un brindisi avete mai pensato al vostro animale domestico, cane o gatto che sia? Se volete condividere con lui questi momenti adesso è possibile. L'azienda giapponese Pet no bitokenko ha creato delle bevande simili a quelle alcoliche ma adatte agli animali, quindi senza alcool. L'ultimo prodotto è il vino per gatti, Nyan Nyan Nouveau ニャンニャンぬーぼー, la bottiglietta da 180ml costa 399 Yen (circa 3,50 euro). Questa bevanda contiene l'estratto di Matatabi またたび (Actinidia polygama), una pianta che cresce in Giappone ed ha sui gatti un effetto di piacere, simile a quello dell'erba gatta (Nepeta cataria), ma più amplificato. Per i cani ci sono diverse bevande, il vino Wan Wan Wine, la birra e perfino il sake.
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venerdì 25 ottobre 2013

La cucina Giapponese è patrimonio culturale Unesco

Unesco dichiarerà patrimonio culturale la cucina tradizionale Giapponese washoku. Il Giappone aveva fatto richiesta già nel 2012 e al momento c'è solo una conferma ufficiosa, ma l'annuncio ufficiale sarà fatto a Dicembre. La cucina giapponese punta molto sulla qualità che viene mantenuta sempre ai massimi livelli. Come si vede nel video qui sotto, gli ingredienti sono trattati con estrema cura.

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lunedì 21 ottobre 2013

Il viaggio della papera di gomma gialla

Il 19 Ottobre, la papera di gomma ha lasciato l'Aqua Metropolis Festival 2013 di Osaka. Durante il viaggio da Nakanoshima seguendo il fiume Ajigawa, verso il golfo di Osaka, c'è stato qualche problema. La papera era più alta del ponte della ferrovia e così ha sbattuto la testa. Poi quando è uscita in mare, il vento del tifone numero 26 che era appena passato l'ha fatta piegare su un lato, così ha perso dell'aria ed ha iniziato a sgonfiarsi. Poi, alla fine del viaggio è stata sgonfiata definitivamente per portarla via. Per i fan della papera non c'è da preoccuparsi perchè è previsto il suo ritorno per Natale, precisamente dal 16 al 25 Dicembre: Fuyumonogatari 2013.

- Video:

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venerdì 11 ottobre 2013

Aqua Metropolis Osaka Festival 2013


Inizia oggi l'Aqua Metropolis Festival 2013 di Osaka. Anche quest'anno tornerà la gigantesca papera galleggiante (Rubber Duck dell'artista Florentijn Hofman) che dal 2009 sta facendo il giro del mondo. La Rubber Duck, alta 10 metri, sarà presente solo fino al 18 Ottobre, qui sopra le foto che abbiamo scattato a Osaka lo scorso anno.
Se avete l'occasione di andare a Osaka non perdetevi questa manifestazione che prevede moltissimi eventi, locali e bancarelle dove mangiare il cibo di strada.
Gli eventi del dettaglio:
Per raggiungere la papera (Mappa):
- dalla stazione "Awaza" (metropolitana lina Chuuou oppure sennichimae) 10 minuti a piedi.
- dalla stazione "Noda" (loop line) 20 minuti a piedi.
- dalla stazione "Nakanoshima" (keihan nakanoshima line) 20minuti a piedi.

Per l'occasione il Rihga Royal Hotel dedica alla papera di gomma un luch menu chiamato "Rubber Duck Palate", la portata principale è un Omu Rice, sarà disponibile fino al 30 dicembre e costa 2.000 Yen (15 Euro).

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martedì 8 ottobre 2013

16 cose che non sapete del Giappone


Abbiamo trovato un sito che elenca 16 notizie curiose sul Giappone. Ogni notizia è verificabile tramite la fonte da cui è stata presa. E' veramente curioso sapere che in Giappone ci sono più di 50.00 persone che hanno compiuto almeno 100 anni di età. Mentre è una conferma sapere che i treni giapponesi sono tra i più puntuali del mondo, in media solo 18 secondi di ritardo. Potete leggere le altre notizie sul sito www.factslides.com.
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giovedì 3 ottobre 2013

Ise Jingu 62° cerimonia Sengyo


Questa è la cerimonia più importante di tutta la fase di rinnovamento del santuario di Ise Jingu. Si svolge quando è buio e poche persone sono ammessa ad assistere, inizia con l'imitazione del verso del gallo che si ripete per tre volte. Viene spostato dal vecchio tempio a quello nuovo lo specchio Yata no Kagami (八咫鏡), il simbolo che rappresenta da dea Amaterasu (天照). Questo specchio è uno dei tre tesori della famiglia imperiale, gli altri due sono la spada Kusanagi (草薙劍) e un gioiello di giada chiamato Yasakani no Magatama (八尺瓊曲玉).
Durante il giorno, prima della cerimonia, in alcune città del Giappone è comparso l'arcobaleno. Questo viene interpretato come un segno, visto che come è scritto nel Kojiki gli dei Izanagi e Izanami sono scesi dai cielo sopra un arcobaleno per creare il Giappone e la dea Amaterasu è nata dalla loro unione.
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martedì 1 ottobre 2013

Il santuario di Ise Jingu è stato rinnovato


Il 2 ottobre inizierà la parte principale della 62° cerimonia per il rinnovo del santuario di Ise Jingu. Questa cerimonia, denominata Sengyo, prevede il trasferimento dei simboli che rappresentano gli dei, dal vecchio al nuovo tempio. Il 2 ottobre alle ore 20 si svolgerà nel santuario di Naiku, mentre il giorno 5 ottobre si svolgerà nel santuario di Geku. Questo rito viene ripetuto ogni 20 anni da 1300 anni, il primo Shikinen Sengu (rinnovo) è stato fatto nel 690. L'intero processo di rinnovo comporta una serie di preparativi e riti sacri che richiedono circa 10 anni di lavoro. I templi all'interno dei santuari devono essere completamente ricostruiti in una posizione adiacente a dove si trovano adesso, per poi trasferire le divinità. Per capire la complessità di tutto il processo basta pensare che la 61° cerimonia, quella precedente all'attuale, è iniziata nel 1985 e si è conclusa nel 1994, al seguente link trovate tutti i riti di cui era composta: isejingu.or.jp.
I video qui sotto sono le due parti di un documentario che mostra come è avvenuta la 61° ricostruzione del santuario di Ise Jingu. E' un po' lungo ma chi riesce a vederlo tutto può capire come le tradizioni vengano ancora oggi rispettate fin nei minimi particolari. Per questo motivo ci vogliono circa 10 anni solo per la preparazione. Vengono scelti con molta cura tutti gli alberi che saranno tagliati e poi trasportati lungo il fiume fino al santuario. Inoltre vengono ricostruiti tutti gli strumenti di lavoro e i tessuti per gli abiti da cerimonia.
- Video 1/2:

- Video 2/2:

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domenica 29 settembre 2013

Viaggiare sul treno Seven Stars in Kyushu

seven stars in Kyushu
E' stato battezzato Seven Stars in Kyushu (ななつ星ｉｎ九州) il treno che a partire dal 15 ottobre offrirà un'esperienza di viaggio incredibilmente lussuosa attraverso la prefettura di Kyushu, per chi potrà permettersi di pagare il biglietto.
Le sette stelle del nome si riferiscono alle sette province in cui è suddivisa la prefettura di Kyushu, alle sette attrazioni principali della regione (natura, gastronomia, onsen, storia e cultura, luoghi spirituali, viaggiare in treno, bontà delle persone) e naturalmente alle sette carrozze di cui è composto il treno.
Delle 7 carrozze, le prime due sono dedicate a lounge e dining, poi ci sono 4 carrozze ognuna composta da tre suite con bagno privato, mentre l'ultima carrozza è divisa in due deluxe suite di cui la seconda che occupa la parte finale del treno, possiede una vetrata panoramica sui binari.
Per chi vuole fare questa esperienza può prenotare due tipologie di viaggio. Il primo dura 4 giorni e una delle tre notti si trascorre in un tipico onsen (albergo termale tradizionale), mentre le altre due in treno, il prezzo a persona, a seconda della suite che si sceglie varia da 391.000 Yen (3.000 Euro) a 566.000 Yen (4.200 Euro). Mentre il secondo tour dura 2 giorni e si trascorre una sola notte sul treno, per questo i prezzi vanno da 155.000 Yen (1.100 Euro) a 227.000 Yen (1.700 Euro).
Se volete prenotare, il sito in lingua inglese: cruisetrain-sevenstars.jp .



Video della presentazione ai giornalisti:
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sabato 7 settembre 2013

Tokyo si aggiudica le Olimpiadi 2020


E' appena finita la votazione per la scelta della città dove si svolgeranno le Olimpiadi del 2020. Le tre città candidate erano Istambul, Madrid e Tokyo, ed è stata scelta Tokyo.
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domenica 25 agosto 2013

Forte acquazzone su Osaka abbassa la temperatura


Erano 17 giorni consecutivi che la temperatura massima non scendeva sotto i 35 gradi, assegnando così all'anno 2013 il nuovo record che precedentemente era di 14 giorni e si era verificato nel 1942. Grazie a questo temporale la teperatura è scesa a 18 gradi come se fosse la fine di settembre, ma durerà poco visto che da domani è previsto un nuovo innalzamente delle temperature oltre i 30 gradi.
Per rendersi conto di quanto sia calda l'estate a Osaka, basta vedere la tabella riportata qui sotto che mostra il numero dei giorni, suddiviso per anno, in cui la temperatura rimane sopra i valori indicati in colonna.
Alcune immagini dell'acquazzone che si è abbattuto su Osaka oggi.

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giovedì 8 agosto 2013

Segnalazione errata per un terremoto di magnitudo 7.8

Oggi 8 agosto 2013 verso alle 16.56 ora locale (ore 10 in Italia), è stato diffuso un allarme terremoto di magnitudo 7.8 nella zona tra Nara e Wakayama. Tutti hanno pensato che sarebbe arrivato il Nankai Jishin, il grande terremoto previsto entro i prossimi 30 anni, per questo hanno fermato lo Shinkansen e i mezzi pubblici. Ma in realtà si è verificato un sisma di magnitudo 2.3 (shindo 1). In realtà si è trattato di un avviso errato, la JMA (Japan Meteorological Agency) si è scusata per il disagio causato riferendo che dei sensori che hanno sommato il segnale del terremoto ad un rumore anomalo proveniente dal fondo dell'oceano.
Anche io questa mattina ho ricevuto quel avviso errato sul mio telefono, come si vede nell'immagine qui sotto. In questo caso segnala intensità 6+ perchè io ho impostato l'alert sulla città di Osaka. Questo vuol dire che se fosse stato vero quel terremoto, ad Osaka sarebbe arrivata una scossa di magnitudo superiore a 6.
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lunedì 5 agosto 2013

Ecco le foto del treno di Rilakkuma sulla Yamanote Line


Abbiamo cercato alcune foto del treno di Rilakkuma che è in servizio sulla Yamanote Line di Tokyo in questi giorni.

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domenica 4 agosto 2013

L'elefante scomparso - Haruki Murakami

Questa è la prima raccolta di racconti di Murakami, sono diciassette racconti scritti dagli anni ottanta alla fine degli anni novanta. E' veramente interessante notare come alcuni luoghi o nomi di personaggi si ripetano nei diversi racconti. Ad esempio nel racconto Affari di famiglia il fidanzato della sorella del protagonista si chiama Watanabe Noboru ed è lo stesso nome che ha il gatto nel racconto L'uccello giraviti e le donne del martedi. In realtà Watanabe Noboru è il vero nome dell'illustratore Mizumaru Anzai, amico e collaboratore di Murakami.
Quella che mi fa veramente paura, è la gente che beve come oro colato le parole dei tipi come Aoki, che ci crede incondizionatamente.
Le persone che si lasciano incantare, che seguono in massa qualcuno che non produce niente, non capisce niente, ma parla bene, in maniera persuasiva.
A queste persone non passa neanche per l'anticamera del cervello che potrebbero sbagliarsi.

Se volete, il libro lo trovate su Amazon.it.
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mercoledì 31 luglio 2013

Il treno di Rilakkuma sulla Yamanote Line


Chi sarà a Tokyo il prossimo mese avrà la possibilità di vedere il treno di Rilakkuma sulla Yamanote Line. La linea verde commemora i 50 anni da quando utilizza questo colore mettendo in servizio dal 2 al 16 Agosto questo particolare treno. Link Rilakkuma Campaign.

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sabato 27 luglio 2013

Raduno di cervi nel parco di Nara

Chi andrà a Nara questa estate avrà la possibilità di assistere al raduno dei cervi che si trovano nel parco vicino al tempio shintoista Kasuga jingu. La mattina, i circa cento cervi che vivono nel parco, vengono richiamati dal suono del corno e quanod arrivano gli viene offerto del cibo. Solitamente questo evento si tiene in inverno, quando diminuiscono i turisti, ma quest'anno hanno deciso di farlo in estate. Le prossime date previste sono 9, 10, 23, 24 Agosto, la mattina alle 9.30 e la durata è di circa 15 minuti. Si può assitere gratuitamente visto che avviene nel parco.
C'è anche un'altra possibilità per assitere a questo evento ad un orario diverso, prenotando e pagando 20.000 Yen (circa 150 euro) l'evento verrà ripetuto in un orario a vostra scelta tra le 8 e le 11 del mattino (8 - 10 in estate).

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lunedì 22 luglio 2013

Passeggeri spostano un treno per salvare una donna


Questa mattina, una donna di 30 anni è caduta sui binari nella stazione di JR Minamiurawa nella prefettura di Saitama. La donna è scivolata nello spazio che c'è tra il treno e la banchina, rimanendo incastrata a metà. Per salvarla gli addetti della stazione hanno iniziato a spingere la carrozza del treno cercando di inclinarla per creare lo spazio necessario a far uscire la donna. Vista la situazione i passeggeri hanno dato una mano e si sono messi a spingere il treno tutti insieme. Questo ha permesso di salvare la donna che fortunatamente non è rimasta ferita. Secondo JR tra il treno e il binario ci sono 20 cm di spazio dove la banchina è dritta, un vagone pesa 32 tonnellate e questo treno era formato da 10 vagoni, quello che è stato spostato era il 4°. Ma la cosa veramente incredibile è che a causa di questo incidente il massimo ritardo registrato è stato di soli 8 minuti.
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martedì 16 luglio 2013

Tsukemen - ricetta


La parola Tsukemen つけ麺 si divide in tsuke che vuol dire intingere e men che vuol dire noodle, quindi si tratta di un piatto di noodle che si mangiano intingendoli nel brodo.
Ultimamente questo piatto è diventato molto popolare in Giappone, come ramen.
Se volete mangiare qualcosa di nuovo potete prepararlo facilmente. Il brodo si può preparare mentre bolle la pasta.
    Ingredienti per due persone:
  • pasta (spaghetti alla chitarra o bigoli) 160-200g (dipende da quanto avete fame).
    E' difficile trovare men (chùkamen=noodle per ramen, tsukemen, yakisoba) in italia, quindi oggi abbiamo usato gli spaghetti alla chitarra.
    • Per guarnire (facoltativo):
  • metà cetriolo (tagliato alla julienne)
  • alcuni pomodorini
    • Ingredienti per il brodo:
  • acqua 400cc
  • carne macinata 150-200g
  • 2 spicchi di aglio
  • zenzero fresco (dimensione tipo un pomodorino)
  • un peperoncino
  • un cipollotto o porro 5cm
  • zucchero 1 cucchiaio (15cc)
  • salsa di soia 4 cucchiai (60cc)
  • aceto 1 oppure 1.5 cucchiaio (15cc o 20cc)
  • Goma Abura (olio di semi di sesamo)
  • brodo granulare (facoltativo)
  • sake 1 cucchiaio (facoltativo)
    Preparazione:
  1. Far bollire la pasta. Salatela un po' più del solito perchè poi verrà raffreddata sotto l'acqua.
  2. Tagliare aglio, zenzero e peperoncino a pezzettini e soffriggerli in un pentolino su fuoco moderato. Quando si comincia a sentire il profumo dell'aglio, aggiungere la carne macinata e soffriggere bene. Se avete il sake, potete aggiungerlo.
  3. Quando la carne è cotta (non sì vede più la parte rossa), aggiungere i 400cc di acqua e aspettare che arrivi a bollire.
  4. Quando comincia il bollore abbassare il fuoco al minimo, aggiungere 1 cucchiaio di zucchero, 4 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto, mescolando bene nel pentolino.
    A questo punto è meglio assaggiarlo perché il brodo di tsukemen dovrebbe avere un sapore un po' più denso e deciso rispetto a ramen. Se manca un po' di sapore, potete regolarlo con sale o brodo granulare.
  5. Spegnere il fuoco del brodo e aggiungere un filo di Goma Abura e i cipollotti.
  6. Scolare la pasta (non deve essere al dente, bisogna cuocerla bene) e farla raffreddare sotto l'acqua corrente.
  7. Mettere la pasta su un piatto e guarnire con cetriolo e pomodoro.
  8. Versare il brodo in una ciotola.
  9. La pasta si mangia intingendola nel brodo (il brodo ogni tanto bisogna mescolarlo perché la carne rimane sotto).
  10. Quando sarà finita la pasta, potete gustare anche il brodo, ma se è troppo forte(salato), potete diluirlo con acqua calda.
    11. Buon appetito

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domenica 14 luglio 2013

Calura estiva in Giappone


L'estate giapponese ha raggiunto il picco di 35 gradi in alcune città e questa temperatura registrata per 5 giorni di seguito lascia il segno. Ad esempio qui sotto la vetrina di un negozio di obento dove i modelli di plastica usati per far scegliere ai clienti cosa acquistare si sono deformati per il caldo.
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venerdì 28 giugno 2013

Tokyo e la strada invasa dalla schiuma

Oggi, 28 giugno, verso le 18, una strada del centro di Tokyo (Ginza) è stata invasa dalla schiuma. Si è scoperto che
lo staff di una ditta che ha la sede al 13 piano del palazzo ha versato 40 litri di bagno schiuma in un lavandino. Questo ha causato tutta quella schiuma che è poi uscita da uno dei tombini sulla strada subito sotto il palazzo.
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martedì 25 giugno 2013

Un piccione vola per 8000 km dal Giappone al Canada

L'impresa compiuta da questo piccione è veramente sorprendente, è partito dal Giappone ed ha attraversato l'oceano Pacifico fino ad arrivare in Canada, dove è stato trovato e portato in un centro dove si prendono cura dei volatili. Il viaggio si stima sia stato di 8.000 Km, anche se si pensa che il piccione si sia riposato sulle diverse navi cargo che attraversano il Pacifico. Il piccione ha passato il suo periodo di quarantena nel centro Mountainaire Avian Rescue Society, vicino a Vancouver. Gli addetti del centro hanno contattato il proprietario del piccione (il numero è scritto sulla fascetta legata alla zampa) il quale ha detto di non vuolere più il piccione. Si dice che sia perchè non vuole pagare le spese di spedizione perchè gli sia inviato in aereo dal Canada al Giappone, ma c'è anche chi dice che sia perchè non è un buon piccione viaggiatore visto che si è perso e invece di tornare a casa è finito in Canada.
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sabato 22 giugno 2013

Il Monte Fuji è patrimonio dell'umanità

Oggi sulla pagina iniziale di Google Japan compare il doodle che commemora il Monte Fuji (富士山) visto che l'Unesco lo ha registrato come Patrimonio dell'Umanità.
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