Uramaki - ricetta

Ingredienti per 2 persone:
• 360cc di riso
• 6 bastoncini di Surimi
• 1/2 Avocado tagliato a bastoncini (più o meno come un dito)
• Nori (alga secca per sushi)
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• Maionese

Preparazione:
1. Preparate il riso bianco seguendo la nostra ricetta: gohan.
2. Nel frattempo preparate il condimento per il riso, lo stesso che si usa per Sushi Meshi: Fate scogliere 1 cucchiaio di zucchero e 1/2 cucchiaino di sale in 30cc(2 cucchiai) di aceto.
3. Tostate per un paio di minuti i semi di sesamo in un pentolino a fuoco basso.
4. Quando il riso è pronto, spostatelo in un contenitore e condite con l'aceto che avete preparato prima. Usando un ventaglio raffreddate il riso fino a temperatura ambiente.
5. Mettete della pellicola trasparente su Makisu (sutoia di bambù per sushi).
6. Distribuite il riso uniformemente sull'alga nori e poi spargeteci sopra i semi di sesamo.
7. Facendo attenzione, rovesciate l'alga nori in modo che la parte con il riso si trovi sotto.
8. Disponete i bastoncini di avocado, il surimi e la maionese al centro dell'alga.
9. Tenendo insieme l'alga e Makisu, sollevate il bordo tenendo ferma con le dita la farcitura, in modo che non si muova. Arrotolate il tutto sulla farcitura, poi sollevate la Makisu e arrotolate di nuovo premendo bene il rotolo in modo che si ben compatto.
10. Tagliate il rotolo con un coltello ben affilato.

Buon appetito!

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