Il pesce nella cucina giapponese
Ci sono molti modi di mangiare il pesce nella cucina giapponese. Sicuramente dopo il sushi, il piatto piu` conosciuto e` il sashimi さしみ(nella foto a destra). Ma come succede in italia per il maiale o il manzo di cui non si butta via niente, anche in giappone si mangia quasi tutto del pesce. Lo si capisce bene se si guarda la foto a sinistra, dove sto assaggiando l`occhio dell`orata alla griglia (non era male, solo un po` troppo molle per i miei gusti). Dell'orata alla griglia, oltre all`occhio si mangia anche la carne che c'e` nella guancia, e` molto delicata e saporita.
Ci sono molti modi di mangiare il pesce nella cucina giapponese. Sicuramente dopo il sushi, il piatto piu` conosciuto e` il sashimi さしみ(nella foto a destra). Ma come succede in italia per il maiale o il manzo di cui non si butta via niente, anche in giappone si mangia quasi tutto del pesce. Lo si capisce bene se si guarda la foto a sinistra, dove sto assaggiando l`occhio dell`orata alla griglia (non era male, solo un po` troppo molle per i miei gusti). Dell'orata alla griglia, oltre all`occhio si mangia anche la carne che c'e` nella guancia, e` molto delicata e saporita.
Anche alcuni giapponesi lo trovano rivoltante, infatti non tutti mangiano gli occhi dell'orata..
RispondiEliminaMah.. io l'ho provato per curiosità.. la prossima volta non credo che mangerò più l'occhio.. ci sono parti più buone da mangiare.. ehehe
RispondiEliminamo' vomito
RispondiEliminale guance le mangio sempre pure io!
RispondiEliminasono la parte piu' buona del pesce.. da intenditori.