Dorayaki ricetta

Dorayaki どら焼き è uno dei dolci giapponesi più conosciuti in Italia, forse grazie al cartoon Doraemon ドラえもん, il cui protagonista ne mangia moltissimi. E' anche un dolce veramente semplice da realizzare, questa è la ricetta che usiamo noi.

Ingredienti per 6 dorayaki:
• farina di riso 200cc (circa 130g)
• 2 uova
• 1/3 cucchiaino di bicarbonato
• 4 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 80ml di latte

Preparazione:
1. Sbattere le uova e aggiungere zucchero e miele.
2. Mettere il bicarbonato nella farina e poi mescolare insieme alle uova.
3. Lasciare riposare il composto per 30 minuti.
4. Scaldare una padella antiaderente, quando è sufficientemente calda versare il composto dandogli una forma circolare grande circa 10 centimetri. Fare attenzione a non schiacciare il composto.
5. Quando si cominciano a vedere dei buchi sulla superficie della pasta è il momento di girarla. Non è necessario far diventare scuro il secondo lato basta solo fare in modo che la pasta sia asciughi.
6. Una volta preparati questi pancake, formate un dorayaki mettendone uno sopra l'altro e farcendo con anko.

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