Nel tempio di SenbonShakaDoo (千本釈迦堂) a Kyoto il 7 e 8 dicembre si festeggia il raggiungimento del nirvana da parte di Buddha, per questo offrono daikon stufato con la salsa di soia. Si dice che mangiandolo non ci si ammala.
Daikon 大根è una radice, somiglia ad una grossa carota bianca ma fa parte della famiglia del ravanello, infatti il sapore è simile. E' molto usato nella cucina giapponese per preprare insalate, o grattugiato (si mangia con il pesce alla griglia o tempra), come contorno per sashimi. E' buono anche cotto nelle zuppe e negli stufati.
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