Kushikatsu

Per Kushikatsu 串かつ s'intende uno spiedino (di carne o di verdura o di pesce) passato nella pastella, nel pane grattato e poi fritto. Questo video (purtroppo la batteria si è scaricata subito!) l'abbiamo fatto in un ristorante di Kushikatsu a Osaka. La cosa divertente è che da quando entri nel ristorante hai 90 minuti per mangiare tutto quello che vuoi. C'è un buffet dove prendere gli spiedini crudi da portare al tavolo e friggere. Oltre agli spiedini ci sono tante cose che si possono mangiare sempre a buffet, come ad esempio i dolci, l'insalata, onigiri, etc. La panca su cui ci si siede ha degli appositi vani dove riporre giacche e borse, molto comodo visto che alla lunga possono prendere odore di fritto.

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• Come si scrive "spiedino" in kanji?: Kushi
• Si mangia mentre cucina: Yakiniku