Okayu è il classico piatto che in Giappone viene cucinato quando una persona non sta bene. Un risotto molto semplice da preparare che di solito si accompagna con qualcosa di particolarmente saporito, come umeboshi 梅干し, kombu こんぶ, etc. Per cucinarlo basta seguire la preparazione del riso come abbiamo spiegato nella ricetta del
gohan, però la quantità di acqua dev'essere 6 volte quella del riso, senza condimento, ad esempio, per 2 persone noi lo abbiamo usato 100cc di riso e 600cc di acqua. Il tempo di cottura ovviamente è più lungo, circa 30-40 minuti, dipende dal tipo di pentola usata e da come è regolato il fuoco senza mescolare, per capire quando è pronto basta guardarlo, dovrà diventare come il nostro risotto.
Okayu è il classico piatto che in Giappone viene cucinato quando una persona non sta bene. Un risotto molto semplice da preparare che di solito si accompagna con qualcosa di particolarmente saporito, come umeboshi 梅干し, kombu こんぶ, etc. Per cucinarlo basta seguire la preparazione del riso come abbiamo spiegato nella ricetta del gohan, però la quantità di acqua dev'essere 6 volte quella del riso, senza condimento, ad esempio, per 2 persone noi lo abbiamo usato 100cc di riso e 600cc di acqua. Il tempo di cottura ovviamente è più lungo, circa 30-40 minuti, dipende dal tipo di pentola usata e da come è regolato il fuoco senza mescolare, per capire quando è pronto basta guardarlo, dovrà diventare come il nostro risotto.
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2 commenti:
Anche io quando non sto bene mi preparo il riso in bianco e la preparazione mi sembra la stessa!
thank you
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